Īsts medus kristalizējas Kristalizācija notiek iekšpusē esošo dabisko īpašību dēļ Dabīgie cukuri medū (glikoze un fruktoze) saistīsies kopā un sāks veidot mazus kristāliņus, kas var sākt veidoties jūsu medus grūtāk. Izmantojot dažādus maisījumus, daži medus sāks kristalizēties ātrāk nekā citi.
Kā novērst medus kristalizāciju?
Uzglabājiet medu vēsā (50°-70°F) un sausā vietā. Uzglabāšanas temperatūra virs 70°F laika gaitā pasliktinās medus kvalitāti un uzturvielas. Vēsāka temperatūra, t.i., uzglabāšana aukstumā vai ledusskapī, ātri kristalizēs medu, un no tā ir jāizvairās.
Kā salabot kristalizēto medu?
Pirmais labojums, vienkārši pievienojiet nedaudz siltuma
- Ievietojiet burku katlā ar siltu ūdeni, iestatiet siltumu uz vidēji zemu un samaisiet, līdz kristāli izšķīst. …
- Ātrais risinājums: varat arī karsēt mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, kārtīgi samaisīt, ļaut atdzist 20 sekundes, pēc tam vēlreiz karsēt 30 sekundes (ja vēl ir granulas, kas jāizšķīdina).
Kā medus kristalizējas?
Medus satur divus galvenos dabisko cukuru veidus, fruktozi un glikozi. Lai gan fruktoze mēdz palikt izšķīdusi, glikozei ir daudz zemāka šķīdība, un tāpēc tā var daudz vieglāk kristalizēties. medū veidojas sīki kristāliņi, kad glikoze atdalās no ūdens… Citiem ir lielāki smilšaini kristāli.
Vai kristalizēts medus ir slikts?
Tas var izkristalizēties un laika gaitā degradēties Tas nenozīmē, ka tas ir kļuvis slikti, taču process rada dažas izmaiņas (1). Kristalizēts medus kļūst b altāks un gaišāks. Tas arī kļūst daudz necaurspīdīgāks, nevis dzidrs, un var izskatīties graudains (1). To var droši ēst.
