Vai kartupeļu biezenī izdalās cukurs?

2024 Autors: Fiona Howard | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-10 06:40

Izrādās, ka kartupeļu biezenī mūsu asinīs izdalās par 25% vairāk cukura. Tas ir tāpēc, ka biezenī tiek izjauktas cietes granulas, atbrīvojot papildu cieti, kas pārvēršas cukurā. Tas ir tāpat kā ēdot ābolu mērci, izdalās vairāk cukura nekā vesels ābols.

Kāpēc kartupeļu biezenis ir kaitīgs diabēta slimniekiem?

Jebkuras receptes, kas ietver kartupeļu biezeni vai sasmalcinātus kartupeļus, piemēram, kartupeļu makaroni, ir mazāk piemērotas cilvēkiem ar cukura diabētu. Apstrādājot kartupeļus šādā veidā, palielinās tā GI un tā iespējamā ietekme uz cukura līmeni cilvēka asinīs.

Vai kartupeļu biezenis pārvēršas cukurā?

Ciete kartupeļos pārvērtīsies cukurā, ja to uzglabā pārāk aukstā temperatūrā. Ja kartupelis tiek pareizi uzglabāts (ideāls ir 45–48 grādi F), cukurs neuzkrājas. Kartupeļu biezeni parasti kombinē ar šķidrumu, kas, salīdzinot vienādus daudzumus, atšķaida kartupeļus un līdz ar to arī cukuru.

Vai kartupeļu biezeni ir kaitīgi?

Galvenais iemesls, kāpēc kartupeļi var kļūt neveselīgi,ir to pagatavošanas veids - īpaši, ja mēs runājam par kartupeļu biezeni. Kalorijas un taukus var viegli pievienot visam sviestam, pienam un krējumam, kas parasti ir kartupeļu biezenī.

Vai kartupeļu biezenis ir veselīgāks par rīsiem?

Gan rīsi, gan kartupeļi ir lieliski, pateicoties to tauku saturam, kas ir mazāks par 1 g, kas padara tos par lieliskiem svara zaudēšanas pārtikas produktiem. Vitamīnu ziņā rīsi ir lielisks B vitamīna spektra avots, savukārt kartupeļi ir ieguvuši savu labo reputāciju C vitamīna satura ziņā kā vieni no augstākajiem dārzeņiem.