Pārtikas apstarošana ir process, kurā pārtiku un pārtikas iepakojumu pakļauj jonizējošam starojumam, piemēram, no gamma stariem, rentgenstariem vai elektronu stariem, bez tieša kontakta ar pārtikas produktu. Jonizējošajam starojumam izejot cauri pārtikas produktam, dažas ķīmiskās saites absorbē daļu enerģijas.
Kāpēc pārtikas apstarošana ir kaitīga?
Pētījumi arī liecina, ka apstarošana veido gaistošas toksiskas ķīmiskas vielas, piemēram, benzolu un toluolu, ķīmiskas vielas, par kurām ir zināms vai ir aizdomas, ka tās izraisa vēzi un iedzimtus defektus. Apstarošana arī izraisa aizkavētu augšanu laboratorijas dzīvniekiem, kuri tiek baroti ar apstarotu pārtiku.
Kas ir apstarotā pārtika un kāpēc man no tās izvairīties?
Pārtika apstarošana nepadara pārtiku radioaktīvuPārtikas apstarošana samazina vai likvidē patogēnus, piemēram, baktērijas un pelējumu, kas sabojā pārtiku un izraisa saindēšanos ar pārtiku un citas slimības. Piemēram, apstarošana var iznīcināt Escherichia coli, Campylobacter un Salmonella baktērijas.
Kuri pārtikas produkti ir apstaroti?
FDA ir apstiprinājusi dažādus pārtikas produktus apstarošanai Amerikas Savienotajās Valstīs, tostarp:
- Liellopu gaļa un cūkgaļa.
- Vēžveidīgie (piem., omāri, garneles un krabji)
- Svaigi augļi un dārzeņi.
- Salāti un spināti.
- Mājputni.
- Sēklas diedzēšanai (piem., lucernas kāpostiem)
- Olas ar čaumalu.
- Gliemenes - mīkstmieši.
Vai ir droši ēst apstarotu pārtiku?
Vai apstarotā pārtika ir droša? Jā, apstarotā pārtika ir droša. Apstarošana padara gaļu un mājputnus drošākus, samazinot kaitīgo baktēriju un parazītu skaitu. Pārtikas apstarošana nepadara pārtiku radioaktīvu.
