Amaranta lapas, sēklas un saknes ir ēdamas un var palīdzēt jums uzturēt labu veselību. Tā olb altumvielu saturs un aminoskābju sastāvs ir kaut kur pa vidu starp graudaugiem un pupiņām.
Kādas amaranta daļas ir ēdamas?
Visu trīs lapas un sēklas ir ēdamas. Tomēr ar pēdējo, Spiny Amarantu, jums ir jācīnās par tiem. Taču asajam amarantam ir ļoti pozitīva puse.
Vai amarants ir toksisks?
Izvairieties ēst pārāk daudz amaranta no lauksaimniecības laukiem. Lapas (tāpat kā spinātu, skābenes un daudzu citu zaļumu) satur arī skābeņskābi, kas var būt indīga mājlopiem vai cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem, ja to ēd lielos daudzumos.
Kāpēc amarants ir aizliegts ASV?
Kopš 1976. gada Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir aizliedzusi amaranta krāsvielu Amerikas Savienotajās Valstīs kā aizdomās turēto kancerogēnu Dažās valstīs tās lietošana joprojām ir likumīga, jo īpaši Apvienotajā Karalistē, kur to visbiežāk izmanto, lai piešķirtu glazūras ķiršiem to raksturīgo krāsu.
Kurš amarants nav ēdams?
Ēdamība. Neraugoties uz dažām mežonīgām baumām, visu amarantu var ēst - pat pret glifosātu izturīgo Palmer cūku ģintszāle - ar pāris brīdinājumiem. Pirmkārt, jebkurš augs, kas ir izsmidzināts vai aug ar pesticīdiem izsmidzinātā augsnē, visticamāk, absorbēs toksiskās ķīmiskās vielas, padarot pašu augu par toksisku.
