Metiet atdzesētas jēlas zivis 2 dienas pēc pārdošanas termiņa beigām. Uz iepakojuma meklējiet pārdošanas datumu. Ja kopš šī datuma ir pagājušas vairāk nekā 1 vai 2 dienas, izmetiet zivis. Ja vēlaties aizkavēt atdzesētu zivju derīguma termiņu, ievietojiet to saldētavā.
Kā zināt, vai pikša ir kaitīga?
Dažas sliktajām zivīm raksturīgas iezīmes ir gļotains, pienains mīkstums (biezs, slidens pārklājums) un zivju smarža Tas ir grūti, jo zivs pēc būtības ir smirdīga un gļotaina, bet šīs pazīmes kļūst daudz izteiktākas, kad zivs ir sabojājusies. Svaigai filejai vajadzētu mirdzēt kā no ūdens.
Kā noteikt, vai zivs ir sabojāta?
Meklējiet stingru, spīdīgu mīkstumu: zivs gaļai, tai pieskaroties, jāatlec. Ādai ir dabisks metālisks mirdzums, un tai nevajadzētu izskatīties blāvi. Ādas virsmai jābūt blīvai, un zvīņas var būt cieši piestiprinātas. Ieplaisājusi āda vai vaļīgas zvīņas var liecināt par puves zivīm.
Cik ilgi neapstrādāta pikša saglabājas svaiga?
Jēlas zivis un vēžveidīgos drīkst uzglabāt ledusskapī (40 °F/4,4 °C vai mazāk) tikai pirms vārīšanas vai sasaldēšanas. Pēc vārīšanas uzglabājiet jūras veltes ledusskapī 3 līdz 4 dienas. Jebkura saldēta zivs vai vēžveidīgie būs drošībā uz nenoteiktu laiku; tomēr pēc ilgstošas uzglabāšanas garša un tekstūra samazināsies.
Vai var ēst zivi, kas nedēļu stāvējusi ledusskapī?
Parasti zivis var uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām, ja tās jāizlieto uzreiz pēc iegādes. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka svaigas zivis, garneles, ķemmīšgliemenes un kalmārus glabāt ledusskapī tikai vienu līdz divas dienas.
