Jūs varat droši atkārtoti sasaldēt neapstrādātu un termiski apstrādātu vistu to attiecīgajā glabāšanas laikā. Tomēr atkārtoti sasaldējiet tikai jēlu vistu, kas ir atkausēta ledusskapī. Pareizi rīkojoties, ir droši atkārtoti sasaldēt jēlu un vārītu vistu to attiecīgajā glabāšanas laikā.
Vai varat atkārtoti sasaldēt vistu pēc atkausēšanas?
No drošības viedokļa atkausētu ir labi atkārtoti sasaldēt gaļu vai vistas gaļu vai jebkuru saldētu pārtiku, ja vien tā ir atkausēta ledusskapī, kura temperatūra ir 5°C vai zemāk. Daļa kvalitātes var tikt zaudēta, atkausējot un atkārtoti sasaldējot pārtiku, jo šūnas nedaudz sadalās un ēdiens var kļūt nedaudz ūdeņains.
Kāpēc ir slikti atkārtoti sasaldēt gaļu?
Kad jūs sasaldējat, atkausējat un atkārtoti sasaldējat priekšmetu, otrajā atkausēšanā tiks sadalīts vēl vairāk šūnu, izskalojot mitrumu un mainot produkta integritāti. Otrs ienaidnieks ir baktērijas. Saldētā un atkausētā pārtikā kaitīgās baktērijas attīstīsies ātrāk nekā svaigā pārtikā.
Cik reizes var atkārtoti sasaldēt vistu?
Saskaņā ar vecākā pārtikas redaktora Rika Martinesa un Kulinārijas izglītības institūta šefpavāra pasniedzēja Roberta Remzija teikto, jūs varat atkārtoti sasaldēt un atkausēt pārtiku, taču tas, ka varat, nenozīmē, ka tas jādara. Uzņēmumā ICE Remzijam un viņa kolēģiem ir vispārējs noteikums: " Ja kaut kas vienreiz ir bijis sasaldēts, tas arī ir. "
Vai varat atkārtoti sasaldēt iepriekš sasaldētu gaļu?
Pēc neapstrādātu pārtikas produktu gatavošanas, kas iepriekš bija sasaldēti, pagatavotos ēdienus var droši sasaldēt. … Atkārtoti nesasaldējiet pārtiku, kas atstāta ārpus ledusskapja ilgāk par 2 stundām. Ja mazumtirdzniecības veikalā iegādājaties iepriekš saldētu gaļu, mājputnu gaļu vai zivis, varat atkārtoti sasaldēt, ja ar to ir pareizi rīkoties
