Visvieglāk atrodamais aizstājējs ir Ancho Chile, ar vistuvāko garšas profilu un karstumu ir Pasilla Negro Chile, un vislabākais, lai ēdienam pievienotu aizrautību. Cascabel Čīle. 1 Guajillo Chile ir vienāda ar 1 tējkaroti Guajillo Chile pulvera.
Vai gvadiljo čili ir cits nosaukums?
Meksikā gvadiljo čili sauc par čīles gvajillo. Gvanahvato štatā to sauc arī par Čīles kaskabela ančo. ASV to parasti sauc par guajillo čili un dažreiz par gvadiljo pipariem.
Vai es varu izmantot ancho, nevis guajillo?
Jā, jebkurā receptē varat izmantot ančo piparus gvadžijo čili piparu vietā, lai gan garšas nav identiskas. Ančo ir zemiskāka, tumšāka garša, kur gvajillo ir nedaudz augļains ar zaļās tējas notīm. Tie patiešām darbojas lieliski, ja tos lieto kopā.
Vai čili pulveris ir tas pats, kas gvajillo?
Jā, jūs varat aizstāt Ancho Chile Powder ar Guajillo Chile Powder un otrādi. Tas pats attiecas uz čili pārslām, kas izgatavotas no kāda no šiem čili veidiem vai no pašiem čili. Tos var lietot savstarpēji aizstājot.
Cik pikanti ir gvadiljo pipari?
Guajillo pipariem ir dinamiski augļu garša, kas smaržo pēc dzērvenēm un tomātiem, ar dūmakainu nokrāsu. Šī m altā forma arī ļauj jums izveidot pielāgotus garšvielu maisījumus un BBQ berzes. Gvadiljo mērenais siltuma līmenis - no 500 līdz 5 000 pēc Scoville Heat Scale - padara tos par labu izvēli ģimenei draudzīgai ēdiena gatavošanai.
