Vienkārši nomainiet ksantāna sveķus ar tādu pašu daudzumu kukurūzas cietes. Kukurūzas ciete ir lielisks biezinātājs un ir populārs sautējumos un mērcēs. Nomainiet to ar ksantāna sveķiem attiecībā 1:1.
Vai ksantāna sveķi ir tas pats, kas kukurūzas milti?
Ksantāna sveķi ir arī ērts kukurūzas miltu (kukurūzas cietes) aizstājējs, kad tiek biezinātas mērces un sautējumi. Mājas pavāri bieži vien nav pārliecināti, cik daudz ksantāna sveķu var aizstāt kukurūzas miltus, tāpēc esam norādījuši dažas noderīgas attiecības, lai atvieglotu produktu izņemšanu.
Vai cepšanā var izmantot kukurūzas cieti, nevis ksantāna sveķus?
Kukurūzas ciete Kukurūzas ciete ir ideāls ksantāna sveķu aizstājējs, ja to izmanto maizes izstrādājumos, mērcēs un mērcēs. Tas nesatur lipekli un nepiešķir papildu garšas. … Pārtikai, kas pēc savas būtības ir skāba, piemēram, augļu pīrāgu pildījumam, parasti ir nepieciešams lielāks kukurūzas cietes daudzums kā biezinātājs.
Kāda ir atšķirība starp ksantāna sveķiem un kukurūzas cieti?
Kukurūzas cieti iegūst, sasmalcinot kukurūzas graudus smalkā pulverī. Tikmēr ksantāna sveķi tiek uzskatīti par pārtikas piedevu, ko iegūst, fermentējot dažādus dārzeņus, tostarp kāpostus, kukurūzu, soju un kviešus ar baktērijām, ko sauc par xanthomonas campestris (izmantojot The Spruce Eats).
Vai cepamais pulveris var aizstāt ksantāna sveķus?
Nē, cepamo pulveri nevar aizstāt ar ksantāna sveķiem Cepamā pulvera skābā sastāvdaļa reaģē šķidrumā. Tas rada oglekļa dioksīda burbuļus, kas liek jūsu konditorejas izstrādājumiem celties. No otras puses, ksantāna sveķim nav rūgšanas īpašību, un to izmanto maisījumu savienošanai kopā.
