LIELU GAĻAS FORCEGAļas Bumbiņas Veidojiet mazas bumbiņas, samitriniet tās no ārpuses ar olām un apviļājiet sarīvētos krekeros vai smalkās maizes drupatas. Apcep šīs gaļas bumbiņas gaiši brūnas. Pasniedzot ēdienu, ielieciet tos ap cepeti vai fileju un pārlejiet visu ar bagātīgu mērci. Grezns ēdiens.
Kā jūs veiksit piespiedu gaļas gatavošanu?
Spēka gaļas gatavošanas padomi
- Saglabājiet visas virsmas tīras un dezinficētas.
- Saglabājiet visus ēdienus aukstus.
- Izmantojiet liesu gaļu, kas notīrīta no liekajiem saistaudiem.
- Izārstējiet vai marinējiet gaļu, lai pievienotu garšu un pievienotu garšvielas.
- Atdzesējiet dzirnaviņas daļas.
- Pirms malšanas daļēji sasaldējiet sastāvdaļas.
Kādi ir 3 piespiedu gaļas pamatveidi?
Tālāk ir norādīti trīs piespiedu gaļas pamatveidi:
- Tieša piespiestā gaļa (tostarp lauku stila piespiedu gaļa). Šis ir garšvielu m altas gaļas maisījums. …
- Gratīna gaļa. …
- Mousseline forcemeat.
Kādi ir 5 piespiedu gaļas veidi?
Spēka gaļas ēdieni ietver patētes, terrīnas, putas un putas (izgatavotas no gaļas, nevis no deserta veida), desas, pildījumu, kotletes, gaļas maizītes, galantīnus un quenelles.
Kurus divus veidus var saistīt, lai garnētu piesātinātu gaļu?
Garnīri. Garnējumus, piemēram, sēnes, pistāciju riekstus, k altētas jāņogas, var pievienot gaļai pēc to pagatavošanas. garnējumus var daļēji pagatavot.
