Vārītas mājputnu gaļas krāsa ne vienmēr liecina par tās drošību. … Tītars var palikt sārts pat pēc vārīšanas drošā minimālajā iekšējā temperatūrā 165 °F. Kūpinātas tītara gaļa vienmēr ir sārta.
Kā es varu zināt, vai mans tītars nav pietiekami izcepts?
Turiet aci uz augšstilbu Lai pārbaudītu gatavību bez termometra, caurduriet augšstilbu un pievērsiet uzmanību sulai: ja sula izplūst, tas ir pagatavots, un, ja sulas ir sarkanīgi rozā, ir nepieciešams vairāk laika. Ievietojiet tītaru atpakaļ cepeškrāsnī un pēc neilga laika pārbaudiet vēlreiz.
Kāpēc mans pilnībā pagatavotais tītars ir rozā?
Kamēr jūsu tītars gatavoja ēdienu, notika ķīmiska reakcija. Dažkārt gāzes, kas veidojas cepeškrāsnī, kamēr tītars gatavojas, ķīmiski reaģē ar gaļā esošo mioglobīnu, veidojot šo indikatoru rozā krāsu. Šis tītars ir pilnībā pagatavots, bet stilbiņa un augšstilba gaļa ap locītavu ir sārta.
Vai tītaru var ēst vidēji reti?
? drošs
Tas nozīmē, ka gaļai iekšpusē jāsasniedz 145°F un pirms griešanas vai patērēšanas jānostāv trīs vai vairāk minūtes.
Kas notiek, ja tītars nav pietiekami izcepts?
Kādi ir daži no veselības riskiem, ēdot nepietiekami termiski apstrādātu tītara gaļu? … Slimību, kas var izraisīt caureju, drudzi, vemšanu un vēdera krampjus, kā arī citas blakusparādības, parasti izraisa ēdot vai dzerot pārtiku, kas ir piesārņota ar salmonellas baktērijām, saskaņā ar He althline.
