Pienskābes fermentācijas reaģenti ir glikoze, ADP, NADH. Pienskābes fermentācijā ir iesaistīti arī citi ogļhidrāti, piemēram, laktoze, m altoze utt. Pienskābes fermentācijas produkti ir pienskābe, ATP, NAD+.
Ko rada pienskābes fermentācija?
4: Pienskābes fermentācija rada ATP bez skābekļa, pārvēršot glikozi pienskābē (caur piruvāta starpproduktu). Pienskābes iegūšana no piruvāta oksidē NADH, reģenerējot NAD+, lai glikolīze varētu turpināt ātri ražot vairāk ATP.
Kādi ir 3 fermentācijas produkti?
Raudzēšanas produkti
Lai gan ir vairāki fermentācijas produkti, visizplatītākie ir etanols, pienskābe, oglekļa dioksīds un ūdeņraža gāze (H 2).
Kas ir fermentācijas produkti?
Galvenie fermentācijas produkti ir organiskās skābes, etilspirts un oglekļa dioksīds Komerciāli svarīgākās ir pienskābes un etanola fermentācijas. Pienskābes fermentāciju izmanto piena, dārzeņu (gurķi, kāposti, manioka), labības (kvieši, kukurūza), gaļas un zivju raudzēšanā.
Kas tiek iegūts fermentācijas procesā?
Fermentācija reaģē NADH ar endogēnu, organisku elektronu akceptoru. Parasti tas ir piruvāts, kas veidojas no cukura glikolīzes ceļā. Reakcijā veidojas NAD+ un organisks produkts, tipiski piemēri ir etanols, pienskābe un ūdeņraža gāze (H2), un bieži vien arī oglekļa dioksīds.
