Burgeru un kebabu sasmalcināšana cepšanas laikā ir atkarīga no vairākiem iemesliem, tostarp mitruma satura, gaļas un tauku daudzuma, ja produkts tiek pagatavots sasaldētu, mitruma produkta saturs izraisa produkta izmēru salikšanu un izmaiņas.
Kā apturēt seekh kebabu saraušanos?
Kāpēc tauki ir nepieciešami liellopa vai jēra gaļas seekh kebabam? Kamēr tauki nodrošina sulīgo elementu liellopa vai jēra gaļas kebabā, saglabājot m altās gaļas sulas. Tie arī neļauj m altai gaļai pārāk daudz sarauties un padarīt kebabu cietu un sausu.
Kā padarīt kebabu maisījumu biezāku?
Ja šami kebaba maisījums kļūst mīksts/lipīgs, pievienojiet maisījumam šķēli vai 2 parastās maizesMīciet to maisījumā, lai tas absorbētu lieko ūdeni. Varat arī pievienot maizes drupatas vai apgrauzdēt maizes šķēli un sasmalcināt to pirms pievienošanas maisījumam. Varat arī pievienot 1-2 ēdamkarotes gramu miltu.
Vai koka iesmus var ielikt cepešpannā?
Jā, Air Fryer varat ievietot koka irbulīšus (koka iesmus). Kā minēts iepriekš, es iesaku mērcēt iesmus, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas, un pēc tam vienkārši notecināt ūdeni, pirms sākat tos vīt.
Vai varat ielikt iesmus fritē?
Frī cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 375 F, ievietojiet iesmus un cepiet, līdz iesmi uzpeld uz augšu. Ja jums nav fritieris, izmantojiet dziļu katlu, noteikti piepildot to ar eļļu ne vairāk kā līdz pusei. Pēc cepšanas liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
