Logo lv.boatexistence.com

Vai varat ēst lobītas zirņu pākstis?

Satura rādītājs:

Vai varat ēst lobītas zirņu pākstis?
Vai varat ēst lobītas zirņu pākstis?

Video: Vai varat ēst lobītas zirņu pākstis?

Video: Vai varat ēst lobītas zirņu pākstis?
Video: Aizmirstās santīma recepte no PSRS - Uzkoda no svētku egles uz svētku galda 2024, Maijs
Anonim

Izlobīto zirņu sēklas vislabāk ēst svaigas neilgi pēc to noplūkšanas un lobīšanas. Dārza zirņiem lobīšanai ir pergamentam līdzīgas pākstis, kas ir pārāk stīgas, lai tās ēstu. Tāpēc tie ir vislabāk lobīti. (Bet zupas buljonam varat pievienot nelobītus dārza zirņus, lai iegūtu garšu.)

Kuras zirņu pākstis nav ēdamas?

Dārza zirņu pākstis nav ēdamas. Sniega zirņus (cukurzirņus) novāc, kad pākstis ir garas un plānas, tieši tad, kad sāk attīstīties sēklas. Jaunas pākstis ir maigas, bez stīgām, un tās var cept ķīniešu ēdienos, tvaicēt vai pagatavot tāpat kā pupiņas.

Kādas zirņu pākstis ir indīgas?

saldo zirņu sēklas ir nedaudz indīgas, satur latirogēnu, kas, ja tiek uzņemts lielos daudzumos, var izraisīt stāvokli, ko sauc par Lathyrus. Lathyrus simptomi ir paralīze, apgrūtināta elpošana un krampji.

Kā zināt, vai zirņu pākstis ir ēdamas?

Papildu informācija par ēdamo zirņu pākstīm

Ēdamo zirņu pākstīm var ļaut nobriest un pēc tam novākt un izlobīt, lai izmantotu tāpat kā angļu zirņus Pretējā gadījumā tām vajadzētu novākt, kad tie ir jauni un vēl maigi. Tomēr zirņiem ir biezāka pāksts siena nekā sniega zirņiem, un tos ēd gandrīz pilnīgi tāpat kā pupiņas.

Ko var darīt ar lobītām zirņu pākstīm?

Tāpat kā iekšā esošie zirņi, arī zirņu pākstis satur pavasara garšas (un arī pavasara uzturvielas). Veicot tikai dažas papildu darbības, jūs varat pārvērst šīs zirņu pākstis krāšņā zaļā biezenī, lai lietotu mērcēs un makaronu ēdienos-vai pat kā daļu no kokteiļa!

Ieteicams: