1. noteikums: nemetiet tikai aukstas olas verdošā ūdenī! Tas nodrošina pakāpenisku, vienmērīgu gatavošanu, kas līdzinās ideālai cieti vārītai olai. Jūs zināt, ka jūsu ola ir lieliski pagatavota ja tai ir necaurspīdīgs, dzeltens centrs Savukārt pārgatavotas olas dzeltenums iegūs zaļganpelēku krāsu.
Kā noteikt, kad cieti vārītas olas ir gatavas?
Ja domājat, kā pateikt, ka ola ir cieti vārīta, novietojiet to uz letes un ātri pagrieziet. Kad tas kustas, pieskarieties tam ar pirkstu, lai apturētu griešanos. Vārītas olas griezīsies viegli un ātri un ātri apstāsies.
Vai cieti vārītas olas peld, kad tās ir gatavas?
Nē. Vecas olas mēdz peldēt neatkarīgi no tā, vai tās ir jēlas vai vārītas, jo tās ir zaudējušas mitrumu un ir samazinājies to blīvums. Svaigas olas grimst ūdenī neatkarīgi no tā, vai tās ir jēlas vai cieti vārītas. … Ja tas ir saplaisājis, bet tajā joprojām ir viela, tad tas ir vārīts vai vārīts.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai cieti novārītu olu?
Ievietojiet olas vidējā katlā un pārklājiet ar aukstu ūdeni par 1 collu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklāj katlu un izslēdz uguni. Ļaujiet olām gatavoties uz vāka no 9 līdz 12 minūtēm atkarībā no vēlamā gatavības pakāpes (skatiet fotoattēlu).
Vai 10 minūtes ir pietiekami ilgas, lai izvārītu olu?
Piepildiet katlu ar ūdeni, lai olas pilnībā pārklātu vismaz 1 collu virs olām, un pagrieziet siltumu uz augstu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tas aizņem apmēram 15 minūtes. Tiklīdz olas sāk vārīties, ļaujiet vārīties 10-12 minūtes (es daru 11 minūtes).
