Tas var izkristalizēties un laika gaitā degradēties Tas nenozīmē, ka tas ir kļuvis slikti, taču process rada dažas izmaiņas (1). Kristalizēts medus kļūst b altāks un gaišāks. Tas arī kļūst daudz necaurspīdīgāks, nevis dzidrs, un var izskatīties graudains (1). To var droši ēst.
Vai medus kristalizācija ir normāla?
Kristalizācijas process ir dabisks un spontāns Tīram, neapstrādātam un nekarsētam medum ir dabiska tendence laika gaitā kristalizēties, neietekmējot medu, izņemot krāsu un tekstūru. Turklāt medus kristalizācija faktiski saglabā jūsu medus garšu un kvalitātes īpašības.
Vai ir slikti dekristalizēt medu?
Kristalizācija nenozīmē, ka jūsu medus ir sabojājies. Faktiski tas ir dabisks medus saglabāšanās process, kas bieži notiek pēc trīs līdz sešu mēnešu uzglabāšanas. Nemetiet to ārā! Mēs atkārtojam, nemetiet to!
Vai varat salabot kristalizētu medu?
Esam noskaidrojuši, ka varam iztīrīt kristalizēta medus burku, ieliekot atvērto burku katliņā ar 1 collu ūdens, viegli karsējot ūdeni (un medu) uz lēnas uguns un pēc tam pārliekot gludu medu tīrā burkā, taču tas nekad nav ilgstošs risinājums.
Kāpēc mana medus pudele izkristalizējās?
Lielākajai daļai tīra neapstrādāta vai nekarsēta medus ir dabiska tendence laika gaitā kristalizēties… Tas nozīmē, ka medū esošais ūdens satur papildu daudzumu cukura, nekā tas dabiski varētu noturēt. Cukura pārpalikums padara medu nestabilu. Ir dabiski, ka medus kristalizējas, jo tas ir pārāk piesātināts cukura šķīdums.
