Kečups cēlies no hokkien ķīniešu vārda kê-tsiap, kas ir mērces nosaukums, kas iegūts no raudzētām zivīm. Tiek uzskatīts, ka tirgotāji zivju mērci atveduši no Vjetnamas uz Ķīnas dienvidaustrumiem. Briti, visticamāk, saskārās ar kečupu Dienvidaustrumāzijā, atgriezās mājās un mēģināja atkārtot raudzēto tumšo mērci.
Kas izgudroja kečupu un kāpēc?
Uzņēmumu pirms aptuveni 125 gadiem dibināja Henrijs Džons Heincs, vācu imigranta dēls. Tajā kečups tiek pārdots kopš 1876. gada. Leģenda vēsta, ka Henrijs Džons Heincs izgudroja kečupu, pielāgojot ķīniešu recepti tā sauktajam Cat Sup - biezai mērcei, kas pagatavota no tomātiem, īpašām garšvielām un cietes.
Kam tika izgudrots tomātu kečups?
Patiesībā kê-tsiap galvenokārt tika izmantota kā garšas uzlabojoša sastāvdaļa zupās un mērcēs, nevis kā garšviela pati par sevi. Saskaņā ar leģendu kečups pirmo reizi Rietumu pasaulē nonāca ap 17. gadsimtu, kad Nīderlandes un Lielbritānijas tirgotāji ieradās Dienvidaustrumāzijā meklējot garšvielas un tekstilizstrādājumus
Vai kečups sākotnēji bija narkotika?
1830. gados tomātu kečupu pārdeva kā zāles, apgalvojot, ka tas izārstē tādas slimības kā caureja, gremošanas traucējumi un dzelte. Ideju ierosināja Dr Džons Kuks Benets, kurš vēlāk pārdeva recepti “tomātu tablešu” veidā.
No kurienes radās vārds catsup un kečups?
Abi vārdi ir atvasināti no ķīniešu ke-tsiap, marinētas zivju mērces Tas nonāca Malaizijā, kur Indonēzijā kļuva par kečapu un ketjapu. Catsup un katchup ir pieņemami rakstības veidi, ko lieto aizvietojami ar kečupu, tomēr kečups mūsdienās tiek plaši izmantots.
