To var izmantot, lai pagatavotu kūkas, cepumus, maizi un smalkmaizītes. Lai gan tie ir daudzpusīgi cepamie milti, to var būt sarežģīti lietot, un jums vajadzētu paļauties uz zināmām receptēm, īpaši, ja esat iesācējs cepšanā ar šiem alternatīvajiem miltiem.
Kā kokosriekstu milti ietekmē cepšanu?
Kokosriekstu miltos ir ārkārtīgi daudz šķiedrvielu, kas nozīmē, ka cepšanas laikā tie absorbē daudz šķidruma. Tāpēc ir ļoti svarīgi precīzi ievērot recepti, neveicot papildu aizstāšanu. Cepot ar kokosriekstu miltiem, mīkla bieži būs daudz biezāka, nekā gaidīts.
Vai kokosriekstu miltos cepas kā parasti?
J: Vai es varu cept ar to kā parastos kviešu miltus? A: Ne glužiJa vēlaties kokosriekstu miltus aizstāt ar parastajiem universālajiem kviešu miltiem, jums ir nedaudz jāpaspēlējas ar recepti. Īkšķis ir kviešu miltus aizstāt tikai ar 20 procentiem kokosriekstu.
Vai cepšana ar kokosriekstu miltiem prasa ilgāku laiku?
Kokosriekstu milti piesaista daudz ūdens un tauku, kas jūsu bezglutēna maizes izstrādājumi saglabās mitrumu daudz ilgāk (bezglutēna maizes izstrādājumiem ir tendence izžūt ļoti ātri). … Receptes, kas vislabāk darbojas ar kokosriekstu miltiem, ietver pankūkas un maigus konditorejas izstrādājumus (kūkas, smalkmaizītes, kūkas, ātri pagatavojamas maizes).
Kā garšo cepšana ar kokosriekstu miltiem?
Kokosriekstu miltiem ir maiga, salda garša, kas ir diezgan atšķirīga. Ja neesat traks par kokosriekstu garšu, var būt nepieciešams nedaudz pielāgoties, lai pierastu. Tas nozīmē, ka garšu var diezgan labi maskēt, ja to lietojat kopā ar citiem spēcīgiem aromātiem vai garšvielām, piemēram: kakao, kafiju, banāniem utt.
