Mūsdienu pica attīstījās no līdzīgiem plātsmaizes ēdieniem Neapolē, Itālijā, 18. gadsimtā vai 19. gadsimta sākumā. Vārds pica pirmo reizi tika dokumentēts 997. gadā pēc mūsu ēras Gaetā un pēc tam dažādās Centrālās un Dienviditālijas daļās. Picu galvenokārt ēda Itālijā un emigranti no turienes.
Kas sākotnēji izgudroja picu?
Vai zināt, ar tomātu mērci, sieru un piedevām? Tas sākās Itālijā. Konkrēti, maiznieks Raffaele Esposito no Neapoles bieži tiek atzīts par pirmā šāda picas pīrāga pagatavošanu. Tomēr vēsturnieki atzīmē, ka ielu tirgotāji Neapolē daudzus gadus pirms tam pārdeva plātsmaizes ar piedevām.
Kur sākotnēji tika izveidota pica?
Picai ir sena vēsture. Plātsmaizes ar piedevām lietoja senie ēģiptieši, romieši un grieķi. (Pēdējais ēda versiju ar garšaugiem un eļļu, kas ir līdzīga mūsdienu focaccia.) Taču mūsdienu picas dzimtene ir Itālijas dienvidrietumu Kampānijas reģions, kurā atrodas Neapoles pilsēta
Kad pirmo reizi tika izgudrotas picas?
Leģenda vēsta, ka Itālijas karalis Umberto I un karaliene Margerita apmeklēja Neapoli 1889. Tur Espozito tika lūgts pagatavot viņiem picu. Viņš picu papildināja ar svaigiem tomātiem, mocarellas sieru un baziliku. Šī pica joprojām ir pazīstama kā Pica Margherita.
Kā tika pagatavota pirmā pica?
Šis senākais picas veids bija neapstrādāta maize, kas tika cepta zem uguns akmeņiem. Pēc vārīšanas tas tika garšots ar dažādiem piedevām un izmantots šķīvju un trauku vietā, lai uzdzertu buljonu vai mērces.
