Casease ir ferments, ko ražo dažas baktērijas, lai hidrolizētu piena proteīna kazeīnu.
Vai Casease ir proteāze?
Organismi, kuriem ir proteāze/kazeāze, sadala kazeīnu mazākos peptīdos, polipeptīdos un aminoskābēs, kuras vielmaiņas nodrošināšanai vieglāk tiek transportētas šūnā.
Kas ir Casease?
: enzīms, ko veido dažas baktērijas, kas sadala kazeīnu un ko izmanto siera nogatavināšanā.
Kāds enzīms ir kazeīna hidrolīzes testā?
Enzīma kazeināze tiek izdalīta no šūnām (eksoenzīms) apkārtējā vidē, katalizējot piena proteīna, ko sauc par kazeīnu, sadalīšanos mazos peptīdos un atsevišķās aminoskābēs. ko pēc tam organisms uzņem enerģijas izmantošanai vai kā būvmateriālu.
Kas ir Casease substrāts?
Kazeīna barotne: kazeīna barotne satur substrātu kazeīnu, kas ir galvenais piena proteīns. Organismi, kas ražo proteāzi un/vai kazeāzi un spēj hidrolizēt kazeīnu, parādīs attīrīšanās zonu ap mikroorganisma augšanu.
