Londona, Anglija 1700. gados Londoners ēda želētus zušus kā lētu, barojošu m altīti. Cockneys sāka iemīlēt radījumu garšu, kas bija viegli pieejamas Temzas upē. Atbildot uz to, pīrāgu un biezpiena veikali (lētu aitas pīrāgu un kartupeļu biezeni) piedāvāja zušus.
Vai briti joprojām ēd želētus zušus?
Otrā pasaules kara beigās Londonā bija aptuveni 100 zušu, pīrāgu un misu māju. 1995. gadā to bija 87. Mūsdienās joprojām ir salīdzinoši maz zušu, pīrāgu un misu veikalu, lai gan želejzušus pārdod dažos galvaspilsētas delikatešu veikalos un lielveikalos..
Kā garšo želejzuši?
Želejotu zušu tekstūra ir maiga un mīksta, un, lai gan daži var teikt, ka tā ir nepatīkama, to garša ir unikāla - maiga, nedaudz sāļa, piemēram, marinētas siļķes, bet bez neparasts "zivju" aromāts.
Vai želejzuši ir delikatese?
Želejā zuši, tradicionāls koknija ēdiens jau vairāk nekā 150 gadus. Šī pretrunīgā Viktorijas laika uzkoda ir patīkama vai riebīga garšība Želejains vārītu zušu ēdiens ir pietiekams, lai pagatavotu pat vairums rūdīto visēdāju ir nervozi, bet Londonas Īstendā lētais, barojošais ēdiens kādreiz bija ikdienas dzīves pamats.
Cik ilgi turas želejzuši?
Tiem ir minimālais 8 dienu glabāšanas laiks, ja tie netiek atvērti ledusskapī. Jellied zuši ir tradicionāls angļu ēdiens, kura izcelsme ir Londonas Īstendā astoņpadsmitajā gadsimtā un tika pārdota daudzās zušu, pīrāgu un misu mājās.
