Nebaidieties: Saldēta šķiņķa gatavošana ir pilnīgi droša, saskaņā ar USDA Gaļas un mājputnu palīdzības līniju. Lai pilnībā pagatavotu, tas prasīs par aptuveni 50 procentiem ilgāku laiku nekā atkausētam šķiņķim. (Joprojām mazāk laika, nekā nepieciešams atkausēšanai!)
Kā pagatavot iepriekš pagatavotu saldētu šķiņķi?
Cepeškrāsns metode Novietojiet šķiņķi uz režģa cepešpannā. Pievienojiet ūdeni pannas apakšai un cieši pārklājiet ar vāku vai foliju. Cep 325 F temperatūrā 15–18 minūtes par mārciņu, līdz gaļas termometrs reģistrē 140 F. Sildot šķiņķi, tas uzlabos mitrumu un vispārējo garšu.
Vai es varu pagatavot saldētu šķiņķi cepeškrāsnī?
Atbilde: Jā - kā norāda ASV Lauksaimniecības departaments, saldētu gaļu, tostarp šķiņķi, var pagatavot cepeškrāsnī, to iepriekš neatkausējot. Tomēr jums būs jāparedz papildu gatavošanas laiks. Parasti saldēta šķiņķa pagatavošana prasa apmēram par 50 procentiem ilgāku laiku nekā pilnībā atkausēta šķiņķa pagatavošanai.
Vai šķiņķis pirms gatavošanas ir jāatkausē?
Šķiņķi var pagatavot, to vispirms neatkausējot … Lielākiem gabaliņiem, piemēram, šķiņķa cepešiem, būs nepieciešams līdz pat 1 1/2 reizes ilgāks gatavošanas laiks nekā nesaldēta šķiņķa izgriezumam. Saldētu šķiņķu atkausēšana – divas metodes, ko var izmantot, lai droši atkausētu šķiņķi, ir ledusskapja metode un aukstā ūdens metode. Nekad neatkausējiet šķiņķi uz virtuves letes.
Kā ātri atkausēt šķiņķi?
Atkausēšana aukstā ūdenī ir ātrāka nekā ledusskapja atkausēšana, taču tai ir jāpievērš lielāka uzmanība. Ielieciet šķiņķi necaurlaidīgā iepakojumā vai plastmasas maisiņā un iemērciet to aukstā krāna ūdenī, mainot ūdeni ik pēc 30 minūtēm. Aprēķinātais apmēram 30 minūtes uz vienu šķiņķa mārciņu.
