Logo lv.boatexistence.com

Kā top tagatoze?

Satura rādītājs:

Kā top tagatoze?
Kā top tagatoze?

Video: Kā top tagatoze?

Video: Kā top tagatoze?
Video: What If You Ate Only Meat For 30 Days? 2024, Maijs
Anonim

D-Tagatoze tiek iegūta patentētas procedūras rezultātā no laktozes divpakāpju procesā Pirmajā posmā laktoze tiek hidrolizēta līdz glikozei un galaktozei. Otrajā posmā galaktozi izomerizē par D-tagatozi, pievienojot kalcija hidroksīdu. Pēc tam D-tagatozi tālāk attīra, izmantojot demineralizāciju un hromatogrāfiju.

Kāda ir tagatozes problēma?

Tagatozes stabilitāte dzērienos, ko ietekmē sastāvs un termiskā apstrāde. Tagatozi, prebiotisko monosaharīdu, var ķīmiski noārdīties Tagatozes sadalīšanās ātrumu ietekmē pH, dzēriena sastāvs un temperatūra. Lielāks tagatozes zudums notiek pie augstāka pH līmeņa.

Kā jūs gatavojat tagatozi?

D-tagatoze ir rets cukurs, taču to var iegūt, ķīmiski vai fermentatīvi izomerizējot D-galaktozi, kas iegūta β-D-galaktozidāzes katalizētā piena cukura laktozes hidrolīzē. D-glikozes un D-galaktozes atdalīšana.

Vai tagatoze ir slikta?

Ir daži pierādījumi, ka dažiem cilvēkiem, lietojot 30 g dienā un vairāk, var rasties vieglas kuņģa-zarnu trakta sekas, piemēram, slikta dūša, caureja un meteorisms. D-Tagatozi neuzskata par piemērotu patēriņam personām ar iedzimtu fruktozes nepanesību.

Kāpēc stevija tika aizliegta?

Lai gan stēvija ir plaši pieejama visā pasaulē, 1991. gadā stēvija tika aizliegta ASV. agrāko pētījumu dēļ, kas liecina, ka saldinātājs var izraisīt vēzi … Stēvijas pulveri var izmantot arī ēdiena gatavošanai. un cepšanai (ievērojami samazinātos daudzumos, salīdzinot ar galda cukuru, pateicoties tā augstajai salduma spējai).

Ieteicams: