Ciklodekstrīnus var atrast dabā. Dažas baktērijas (piemēram, Bacillus macerans) ražo kompaktdiskus no cietes, izmantojot fermentatīvus procesus enerģijas uzkrāšanai. Šo procesu atdarina nozare, kā izejvielu izmantojot ciklodekstrīna glikoziltransferāzes enzīmu un cieti (kukurūzu, kartupeļus, manioku utt.).
Kā iegūt ciklodekstrīnu?
Ciklodekstrīnus ražo no cietes fermentatīvās konversijas ceļā Tos izmanto pārtikas, farmācijas, zāļu piegādes un ķīmiskajā rūpniecībā, kā arī lauksaimniecībā un vides inženierijā. Ciklodekstrīni sastāv no 5 vai vairākām α-D-glikopiranozīda vienībām, kas saistītas ar 1->4, tāpat kā amilozē (cietes fragmentā).
Kādos pārtikas produktos ir ciklodekstrīns?
Ar amilolītisko enzīmu apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, dažādi alus paraugi, dažādu dekstrozes ekvivalentu kukurūzas sīrups un termiski apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, maize, saturēja nelielu daudzumu dažāda veida ciklodekstrīnu.
Vai ciklodekstrīns var attīrīt artērijas?
Turklāt, kad pētnieki izmantoja ciklodekstrīnu, lai ārstētu cilvēka miega artēriju plāksnīšu biopsijas, viņi atklāja līdzīgus rezultātus. Pētījumā norādīts, ka holesterīna kristāli ir aterosklerozes ārstēšanas mērķis, kas nozīmē, ka ciklodekstrīna izmantošana kristālu šķīdināšanai var ietekmēt slimības ārstēšanu.
Vai ciklodekstrīns ir cukurs?
Ciklodekstrīni ir cukura molekulas, kas savienotas kopā dažāda izmēra gredzenos. Konkrētāk, cukura vienības sauc par glikopiranozīdiem-glikozes molekulām, kas pastāv piranozes (sešu locekļu) gredzena konfigurācijā.
