Iztvaicēts piens ir kondensētā piena veids, no kura ir atdalīti aptuveni 60% ūdens, atstājot koncentrētu, uzturvielu- biezu versiju parastā piena.
Vai parastā piena vietā var izmantot iztvaicētu pienu?
Receptēs svaiga piena vietā izmantojiet iztvaicētu pienu. Pievienojiet vienādu daudzumu ūdens Piemēram, ja receptē ir norādīta 1 glāze (250 ml) piena, pievienojiet ½ tasi ūdens ½ tasei iztvaicēta piena. Izmēģiniet atlikušo konservēto pienu tējā, kafijā, omletē, zupās, karstās auzu pārslās vai pat spageti mērcē.
Kāda ir atšķirība starp iztvaicēto pienu un parasto pienu?
Kas ir iztvaicētais piens? Iztvaicēts piens ir tieši tāds, kā izklausās. Tas ir piens, kas ir izgājis gatavošanas procesu, lai noņemtu vai iztvaicētu vairāk nekā pusi no ūdens satura. Iegūtais šķidrums ir krēmīgāks un biezāks par parasto pilnpienu, padarot to par ideālu papildinājumu gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem.
Kas ir labāks piens vai iztvaicēts piens?
Iztvaicēts piens ir pieejams parastā, ar zemu tauku saturu un beztauku (vai vājpiena) šķirnēs. Ja receptē parasto pienu aizstājat ar iztvaicētu pienu, tas būs bagātīgāks un krēmīgāks. Iztvaicēto pienu varat atšķaidīt attiecībā 1 pret 1, lai tas būtu vienāds ar pilnpiena krēmīgumu.
Kāpēc iztvaicēts piens ir kaitīgs jums?
Iespējami negatīvie aspekti. Iztvaicēts piens var būt problemātisks cilvēkiem ar laktozes nepanesību vai govs piena alerģiju (CMA), jo tas satur vairāk laktozes un piena proteīnu vienā tilpumā, salīdzinot ar parasto pienu. Laktoze ir galvenais ogļhidrātu veids, kas atrodams pienā un piena produktos (20).
