Logo lv.boatexistence.com

Kas ir makšķerēšana alū?

Satura rādītājs:

Kas ir makšķerēšana alū?
Kas ir makšķerēšana alū?

Video: Kas ir makšķerēšana alū?

Video: Kas ir makšķerēšana alū?
Video: Joka pēc alfabēts / Funny Alphabet 2024, Jūlijs
Anonim

Mīcīšana ir alus darītavas termins karsta ūdens mērcēšanas procesam, kas mitrina miežus, aktivizē iesala fermentus un pārvērš graudu cietes fermentējamos cukuros.

Kāds ir misēšanas posma mērķis alus pagatavošanā?

Masāšana ļauj iesala fermentiem (galvenokārt α-amilāzei un β-amilāzei) sadalīt graudos esošo cieti cukuros, parasti m altozē, lai izveidotu iesalainu šķidrumu, ko sauc par misu.

Kā jūs samīcat graudus alum?

Pievienojiet 1 QRT 180°F ūdeni uz katru sasmalcināmo graudu lB (Vispirms pievienojiet ūdeni). Vispirms pievienojot ūdeni, jūs iepriekš uzsildīsit dzesētāju. Samaisiet ūdeni, līdz temperatūra sasniedz 170 ° F. Tagad ir pienācis laiks pievienot dzesētājam savus SDRUDZĒTOS graudus.

Kas ir alus darītava misa?

Jūs sākat gatavošanas procesu, sajaucot rupja maluma miltus (sasmalcinātu iesalu) ar rūpīgi kontrolētu daudzumu un temperatūru karstā ūdens, lai izveidotu putrai līdzīgu maisījumu Tāda ir misa. Misā miežu iesals – un, iespējams, arī citas graudu cietes – tiek pārveidots par fermentējamiem cukuriem un proteīniem.

Kāds ir mīcīšanas posms?

Pakāpju sasmalcināšana ir paņēmiens, ko izstrādāja alus darītāji laikā, kad iesals nebija tik labi pārveidots nekā tagad… Atsevišķas temperatūras, domājams, ir būtiskas, piemēram, beta versijas sadalīšanai. glikāni (sveķainas daļas miežu šūnu sieniņā), pazeminot misas pH vai sadalot olb altumvielas.

Ieteicams: