Šokolādes kušanas temperatūra nokrītas no 86°F līdz 90°F. Tā ir ievērojami zemāka par cilvēka ķermeņa vidējo temperatūru, kas ir 98,6°F, tāpēc karstums no rokas paaugstina šokolādes temperatūru un liek tai izkust.
Kādā temperatūrā Celsija grādu temperatūrā kūst šokolāde?
Vispārīgi runājot, šokolāde sāk kust no 30 līdz 32 C, tikai nedaudz zemāka par ķermeņa temperatūru (tāpēc šokolāde garšo tik labi, kad to izkausē uz tonque !).
Vai visas šokolādes konfektes kūst vienā temperatūrā?
Kušanas diapazoni
Tumšā šokolāde ar 85% vai vairāk kakao cietvielu nesāk kust līdz aptuveni 46°C. Piena šokolāde ar 20–50% kakao cietvielu kūst 40–45 °C temperatūrā. B altā šokolāde bez kakao cietvielām un aptuveni 20% kakao sviesta kūst 37–43°C temperatūrā.
Vai šokolāde istabas temperatūrā kūst?
Lai šokolāde saglabātu stingru tekstūru un spīdīgu izskatu, tai rūpīgi jāizkausē; ja šokolādi karsē pārāk ātri vai pārāk augstā temperatūrā, tā slikti sacietēs istabas temperatūrā un izskatīsies blāvi, matētu.
Vai šokolādi var ēst 2 gadus novecojušu?
Tumšā vs. piena un b altā krāsa gadus iepriekš, ja tas ir pareizi uzglabāts. Lielākajā daļā resursu teikts, ka piena šokolāde var izturēt aptuveni 1 gadu, taču ņemiet to kopā ar šķipsniņu sāls.
