Kvercetīns (hidrāts) šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā, DMSO un dimetilformamīdā (DMF). Kvercetīna (hidrāta) šķīdība šajos šķīdinātājos ir aptuveni 2 mg/ml etanolā un 30 mg/ml DMSO un DMF. Kvercetīns (hidrāts) slikti šķīst ūdens buferšķīdumos.
Kāda ir kvercetīna šķīdība ūdenī?
Bezūdens kvercetīna šķīdība ūdenī svārstījās no 0,00215 g/l 25 °C temperatūrā līdz 0,665 g/l 140 °C temperatūrā, un kvercetīna dihidrāta šķīdība svārstījās no 0,00263 g/l. pie 25 °C līdz 1,49 g/l pie 140 °C. Kvercetīna dihidrāta šķīdība ūdenī bija līdzīga bezūdens kvercetīna šķīdībai līdz 80 °C.
Vai kvercetīna eļļa šķīst?
Tas nozīmē, ka kvercetīna ieguvumus veselībai var izjust dažu minūšu laikā pēc ēšanas, un tas var ilgt visu dienu vai ilgāk. Šīs visas dienas aizsardzības iemesls ir tas, ka kvercetīns, tāpat kā daudzas fitoķīmiskas vielas, ir taukos šķīstošs.
Vai kvercetīns šķīst acetonā?
Šķīdību spēcīgi ietekmēja gan šķīdinātāja raksturs, gan flavonoīdu struktūra. Vislielākā šķīdība tika iegūta acetonitrilā hesperetīnam (85 mmol·L-1) un naringenīnam (77 mmol·L-1) un acetonā (80 mmol·L-1) kvercetīnam..
Kā izšķīdināt Kaempferol?
Lai nodrošinātu maksimālu šķīdību ūdens buferšķīdumos, kaempferols vispirms jāizšķīdina etanolā un pēc tam jāatšķaida ar izvēlēto ūdens buferšķīdumu. Izmantojot šo metodi, kaempferola šķīdība 1:4 etanola:PBS šķīdumā (pH 7,2) ir aptuveni 0,2 mg/ml.
