Ar tik augstu dabīgo skābi, kad tas ir jauns, tas ir viens b altvīns, ko var atdzesēt līdz zemākai temperatūrai nekā vairums vīnu, novecojot, tas ir labāk mazāk atdzesēts, lai izbaudītu pilnīgākas garšas, kas ir izveidojušās.
Kurus vīnus nevajadzētu atdzesēt?
B altais, Rosē un dzirkstošais vīns: b altajiem ir nepieciešams vēsums, lai paceltu smalkos aromātus un skābumu. Tomēr, kad tie ir pārāk auksti, garšas kļūst klusinātas. Līdzīgi kā sarkanie vīni, arī sātīgāki vīni, piemēram, Chardonnay no Burgundijas un Kalifornijas, spīd no 50°F līdz 60°F. Deserta vīni, piemēram, Sauternes, ietilpst tajā pašā diapazonā.
Vai jūs atdzesējat Semillon Sauvignon Blanc?
Semillon Sauvignon Blanc ir vislabāk pazīstams ar savu svaigo un kraukšķīgo garšu, un Austrālijā to parasti dēvē par “Classic Dry White”. Tas ir vislabāk pasniegts atdzesēts un ir piemērots gandrīz jebkuram gadījumam, īpaši labi sader ar jūras velšu ēdieniem vai suši.
Kurus vīnus pasniegt atdzesētus?
Vieglāki, auglīgāki un sausāki b altvīni, piemēram, Pinot Grigio un Sauvignon Blanc ir ideāli piemēroti aukstākā temperatūrā, parasti no 45 līdz 50 grādiem. Burbuļojošas pudeles, piemēram, šampanietis, Prosecco, dzirkstošais bruts un dzirkstošās rozē, vienmēr ir jāatdzesē līdz 40–50 grādiem.
Vai vīns ledusskapī sabojājas?
Ja vēlaties uzzināt, cik ilgi vīns var izturēt pēc atvēršanas, b altvīna vai sārtvīna pudelei vajadzētu izturēt vismaz divas līdz trīs dienas ledusskapis, ja izmantojat korķa aizbāzni. … Daži vīnu veidi pēc atvēršanas var ilgt pat piecas dienas.
