7 atbildes. Jā, jums vajadzētu to atdzesēt. Kad komerciāli pudelēs pildīta mērce ir pakļauta gaisa iedarbībai, tā ir piesārņota. Jūsu mājās gatavotā mērce neatšķiras un, visticamāk, jau sākotnēji ir vairāk piesārņota.
Vai mājās gatavots vinegrets ir jāatdzesē?
Ja mērci lietojat regulāri, nav nepieciešams atdzesēt Etiķa skābumam jābūt pietiekamam, lai mērce būtu stabila. Tomēr, ja pievienojat neapstrādātus ķiplokus vai jēlas ārstniecības augu lapas (sasmalcinātas vai citādi), tad es atdzesētu, jo tie samazina skābumu un var sabojāt.
Vai mājās gatavots vinegrets sabojājas?
Vispārējais noteikums ir tāds, ka visilgāk kalpos skābākās salātu mērces, un svaigu sastāvdaļu mērces beigsies ātrāk. … Mājas mērcēm, kuru pamatā ir etiķis, vajadzētu izturēt vismaz trīs līdz četras nedēļas, ja tās sastāv no eļļas, etiķa un garšvielām.
Kā saglabāt vinegretu svaigu?
Labākais veids, kā uzglabāt vinegrette vajag to. Ja pagatavojāt vienkāršu vinegretu, izmantojot tikai olīveļļu, etiķi, sāli un piparus, varat to noglabāt uz letes vai skapī vairākas nedēļas.
Vai sajauktā eļļa un etiķis ir jāatdzesē?
To samaisīšana nemainīs to aukstuma afinitāti, tāpēc pasargā maisījumu no tiešas gaismas un ēd, ledusskapis nemaz nav vajadzīgs.
