Tāpat kā ar jēlu mājputnu gaļu un gaļu, izvairieties no jēlu zivju mazgāšanas, lai samazinātu baktēriju izplatīšanās risku visā jūsu virtuvē. Tā vietā iegādājieties zivis, kas ir izķidātas un nozvīņotas no cienījama zivju tirgotāja. Labi nomazgājiet rokas un pēc iespējas rūpīgi notīriet virtuves darba zonas virsmas.
Vai zivju filejas pirms gatavošanas ir jānomazgā?
Pārtikas nekaitīguma eksperti (tostarp mūs USDA) neiesaka mazgāt jēlu gaļu un mājputnu gaļu pirms gatavošanas Daudzas baktērijas ir diezgan brīvi piestiprinātas, un, izskalojot šos pārtikas produktus, baktērijas tiks iznīcinātas. izplatīties pa jūsu virtuvi. … Ūdens var izšļakstīt baktērijas līdz pat 3 pēdu attālumā ap jūsu izlietni, kas var izraisīt slimības.
Vai zivis pēc filešanas jāmazgā?
Pēc filejas filejas pārbauda, vai tajā nav kaulu, zvīņu un noskalo jūras ūdenī. Mūsu zivju kvalitāte šķīvī ir dramatiski uzlabojusies kopš ķidāšanas jūrā. Ja skalojot sālsūdens zivis, nekad neskalojiet saldūdenī..
Vai zivis jāmazgā?
Zivis. Zivis ir tajā pašā kategorijā kā mājputnu gaļa un sarkanā gaļa: ja to mazgājat, jūs izplatīsit baktērijas pa savu virtuvi. Tā vietā pagatavojiet to nost. Vienīgie izņēmumi no šī noteikuma ir gliemenes, austeres, mīdijas un ķemmīšgliemenes, ko iegūstat svaigā veidā.
Kā garšot zivis?
Šeit ir dažas populāras garšvielu kombinācijas zivīm
- Citrona miziņa, rozmarīns, timiāns un ķiploki.
- Kaperi, olīvas, citrons un ķiploki.
- Rīvmaizes, parmezāna siers, k altēti itāļu garšaugi.
- Apelsīnu miziņas, ķiploku un timiāna marināde.
- Dižonas sinepes un ķiploki.
- Sojas mērce, Dižonas sinepes un čili pārslas.
