Allspice ir žāvēta brūnā oga no tropiskā Pimenta dioica koka, krustnagliņu radinieka, kura dzimtene ir Rietumindija un Centrālamerika. Savu nosaukumu tas ieguva 17. gadsimtā, kad Eiropā pirmo reizi tika ievestas smaržīgos piparus, jo tiek teikts, ka tas garšo pēc krustnagliņas, kanēļa un muskatrieksta kombinācijas.
Vai ogu vietā var izmantot smaržīgos piparus?
Jums būs nepieciešamas apmēram 6 smaržīgo piparu ogas, lai pagatavotu ¼ līdz ½ tējkarotes m altu smaržīgo piparu. Izmantojiet piparu dzirnaviņas, garšvielu dzirnaviņas vai kafijas dzirnaviņas, lai saberztu ogas pulverī. Ja ogas nesasmalcināt, pirms pasniegšanas noteikti tās izņemiet.
Kas ir smaržīgo piparu ogas?
Smaļie pipari ir garšviela, kas izgatavota no mirtes dzimtas piederīga auga Pimenta dioica žāvētām ogām. Smaržo piparu garša atgādina kanēli, krustnagliņas, muskatriekstu un piparus. Smaržos piparus cita starpā izmanto Karību jūras reģiona, Tuvo Austrumu un Latīņamerikas virtuvēs.
Kas ir labs smaržīgo piparu ogu aizstājējs?
M altu smaržīgo piparu aizstājējs
Ja jums nav veselu smaržīgo piparu, sajauc vienādās daļās m altu muskatriekstu, kanēli un krustnagliņas. Glabājiet neizmantoto daļu hermētiskā traukā.
Kam der smaržīgo piparu ogas?
Auga negatavās ogas un lapas izmanto zāļu pagatavošanai. Smaržos piparus lieto gremošanas traucējumu (dispepsijas), zarnu gāzu, vēdera sāpju, intensīvu menstruāciju, vemšanas, caurejas, drudža, saaukstēšanās, augsta asinsspiediena, diabēta un aptaukošanās gadījumos. To izmanto arī zarnu iztukšošanai.
