Kad tirgū iegādājaties vistu olas, tām parasti ir b altas vai brūnas čaumalas. Bet dažas vistu šķirnes ražo zilas vai zaļas olas. Zilo krāsu izraisa retrovīrusa ievietošana vistas genomā, kas aktivizē gēnu, kas iesaistīts zilo olu ražošanā.
Vai zilās olas ir droši ēst?
Konkrēti, tas maina olu čaumalas ķīmisko sastāvu, lai tā varētu uzņemt biliverdīnu, žults pigmentu, no vistas dzemdes. … Un ne vienmēr kaitīgs; zilās olas tiek plaši ēstas, un jo īpaši araucana ir ļoti populāra eksotiska vistu šķirne.
Kāpēc olas ir zilas vai zaļas?
Ameraucana putniem pigments oocianīns tiek nogulsnēts uz olas, pārvietojoties pa olšūnu. Šis pigments caurstrāvo olu čaumalu, kā rezultātā olas iekšpuse un ārpuse ir vienādi zilā krāsā … Olīvu eggera gadījumā brūns pigments pārklāj zilu olu čaumalu, kā rezultātā veidojas zaļa ola.
Vai vista var dēt zilas olas?
Ir vairākas vistu šķirnes, kas dēj zilas olas. Vispazīstamākās no šīm šķirnēm ir Cream Legbars, Ameraucanas un Araucanas. Zilas olas var dēt arī jauktas šķirnes, kas cēlušās no jebkura no tām.
Kāpēc zilās olas ir labākas?
Nē, dažādu krāsu olu čaumalām nav nekādu atšķirību attiecībā uz ēdamo, veselīgumu vai uzturvērtību. Tomēr jūsu piemājas vistu krāsainajām olām BŪS daudz vairāk barības vielu, jo ganībās audzētu vistu olas patiešām ir daudz veselīgākas (un tās arī garšo daudz labāk).
