Monātrija glutamāts (MSG) ir garšas pastiprinātājs, ko parasti pievieno ķīniešu ēdieniem, konservētiem dārzeņiem, zupām un apstrādātai gaļai. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir klasificējusi MSG kā pārtikas sastāvdaļu, kas "vispārēji atzīta par drošu", taču tās lietošana joprojām ir pretrunīga.
Kāpēc MSG ir kaitīgs jūsu veselībai?
MSG ir saistīts ar aptaukošanos, vielmaiņas traucējumiem, ķīniešu restorāna sindromu, neirotoksisku ietekmi un kaitīgu ietekmi uz reproduktīvajiem orgāniem.
No kā sastāv MSG?
No kā sastāv MSG? Mūsdienās Ajinomoto grupas ražotais MSG (mononātrija glutamāts) tiek ražots, fermentējot augu izcelsmes sastāvdaļas, piemēram, cukurniedres, cukurbiešu, maniokas vai kukurūzas. MSG ir glutamīnskābes nātrija sāls, viena no visbiežāk sastopamajām dabā sastopamajām aminoskābēm.
Kādi pārtikas produkti satur daudz MNG?
Šeit ir 8 pārtikas produkti, kas parasti satur MSG
- Ātrā uzkoda. Viens no pazīstamākajiem MSG avotiem ir ātrā ēdināšana, īpaši ķīniešu ēdieni. …
- Čipsi un uzkodas. Daudzi ražotāji izmanto MSG, lai uzlabotu čipsu pikanto garšu. …
- Garšvielu maisījumi. …
- Saldētas m altītes. …
- Zupas. …
- Apstrādāta gaļa. …
- Garšvielas. …
- Tīstās nūdeles produkti.
Kāpēc ķīnieši pārtikā liek MNG?
MSG tiek izmantots ēdiena gatavošanā kā garšas pastiprinātājs ar umami garšu, kas pastiprina ēdiena gaļīgo, pikanto garšu, kā to dara dabiski sastopamais glutamāts tādos pārtikas produktos kā sautējumi un gaļa. zupas. … MSG līdzsvaro, sajauc un noapaļo citu garšu uztveri.
