Kāpēc Peruānis Ceviche ir labākais? Daudzas valstis apgalvos, ka viņu ceviche ir vislabākais, bet tikai Peru apgalvo, ka tas ir nacionālais ēdiens. Turklāt, kā saka viens no mūsu peruāņu ceļvežiem Marisols: “Mums ir arheoloģiskie ieraksti, kas liecina, ka ceviche, iespējams, tika patērēts Peru gandrīz pirms diviem tūkstošiem gadu.
Kas ir vispopulārākais ceviche?
Vispopulārākais ir garneļu ceviche, kurā ietilpst kečups un nedaudz citrona un eļļas (piemēram, salāti). Zivju ceviche ir ar citronu, bet zivs iepriekš ir viegli vārīta ūdenī.
Kāpēc Peru ceviche ir tik laba?
Ceviche ir marinēts maisījumā uz laima bāzes ar sīpoliem, adži un rocoto pipariem. Citronskābe no laima “pagatavo” zivi, lai to varētu uzreiz ēst. Laima skābe ļaus to ēst neapstrādātu, savukārt skābes marināde atšķirībā no gatavošanas karstuma neiznīcinās baktērijas vai parazītiskos tārpus.
Kas ir labs ceviche?
Ceviche ir lielisks pamatēdiens vai uzkoda. Pasniedziet to ar kaut ko kraukšķīgu, piemēram, tortilju čipsiem, ceļmallapu čipsiem, uz tostadas vai pat ar sālīti. Tas ir viegls iesācējs, ja grilējat steiku vai ietinat to kraukšķīgās salātu lapās un pasniedzat ar rīsiem un džikamas salātu.
Kāda ir atšķirība starp meksikāņu un peruāņu ceviche?
Tipisks meksikāņu ceviche tiks pasniegts vai nu ar grauzdētiem čipsiem, vai kā sava veida “kokteilis” ar tomātu mērci. Peru ceviche ir mazāk zupai līdzīgs nekā vairums ceviche iterāciju, un tiek pasniegtas nekavējoties uz šķīvja pēc zivju marinēšanas.
