Rampas (kuras dažkārt sauc par savvaļas puraviem vai pavasara sīpoliem, kas rada neskaidrības) izskatās kā lociņi, taču tie ir mazāki un nedaudz smalkāki, un tiem ir viens vai divas plakanas, platas lapas. Tie garšo stiprāk nekā puravi, kam parasti ir maiga sīpola garša, un tie ir asāk ķiplokaini nekā lociņš.
Kā garšo rampa?
Šī ir droša zona, tāpēc jautājiet prom: Rampas ir savvaļas puravi, kas tiek iegūti no ēnainām, mežainām vietām. Tās ir viena no pirmajām pavasara pazīmēm un viena no pirmajām ēdamajām zaļajām lietām, kas nonāk tirgos. To garša ir ķiplokaina, sīpola un asa kombinācija Varat tos izmantot visur, kur izmantotu lociņus vai pavasara sīpolus.
Kādu rampu daļu tu ēd?
No to mazās b altās sīpola, kas atgādina pavasara sīpolu, līdz to lielajām zaļajām lapām, katra rampas daļa ir ēdama ( vienkārši nogrieziet saknes sīpola galā). Sagrieziet sliekšņus plānās šķēlēs, piemēram, ķiplokus vai šalotes, un sautējiet tos pavasara makaronu ēdienam, brokastu omletei vai bagātīgai pannas mērcei.
Kādu dārzeņu sauc par rampu?
Rampas (pazīstamas arī kā wild leeks) satur ķiplokainu, zaļu garšu, kas ēdiena gatavošanas laikā kļūst piesātināta un mīksta. Ar savām stīgām saknēm, tievajiem kātiem un zaļajiem galotnēm tie izskatās kā zaļie sīpoli, bet tikai sākumā. Rampas lapas ir plakanas, un kātam ir violeta svītra, kas stiepjas gar sāniem.
Ar ko es varu aizstāt rampas?
Ar ko es varu aizstāt rampas? Kopumā vislabāko rampu aizstājēju var panākt ar ķiploka daiviņu plus vai nu lociņu zaļajām galotnēm, vai nedaudz sasmalcinātiem maurlokiem.
