Papildus "klasiskajiem" skābajiem pārtikas produktiem, piemēram, kofeīnam, šokolādei, alkoholam, piparmētrai, tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem, ir arī "veselīgi" ēdieni, piemēram, medus, kazenes, zemenes, avenes un mellenesir pārāk skābi.
Kādos augļos ir maz skābes?
Melones - Arbūzs, melones un medusrasa ir augļi ar zemu skābumu, kas ir vieni no labākajiem pārtikas produktiem skābes refluksa ārstēšanai.
Vai mellenes ir labas skābumam?
Ar vienu no augstākajiem antioksidantu līmeņiem starp visiem augļiem, mellenes ir būtiskas jebkura cilvēka uzturā. Mēģiniet saglabāt to iekšējās skābes līmeni, saskaņojot tos ar kazas sieru - mīkstu, pīrāgu sieru ar zemes toņiem, kas ir augstāki sārmainā skalā.
Cik daudz skābes ir mellenēs?
Skābes saturs gatavās mellenēs svārstās no 1% līdz 2%, un citronskābe veido primāro organisko skābi (1,2%) mellenēs.
Cik skāba ir melleņu sula?
Nepasterizētas sulas paskābināšanai no dabiskā melleņu pH 2,9 līdz 2,5 un 2,1 bija maza ietekme uz kopējo antocianīnu saturu un polimēru krāsas procentuālo daudzumu.
