Pinot Noir var būt delikāts un svaigs, vai bagātīgs un izturēts ozolkokā. Varat pasniegt vieglākus vīnus, kas ir tuvāk 55 °F, un sātīgākus pinots, kas ir tuvāk 65 °F.
Vai Pinot Noir ir ozols?
Lielākā daļa pinot noir ir izturēti vecās ozolkoka mucās. (Kalifornijas vīna darītavas pinot noir iztur īpašās franču ozolkoka mucās.) Nogatavināšana piešķir vīnam garšvielu vai vaniļas notis. Tomēr, lai gan Pinot noir patīk būt ozolam, tas nedrīkst būt pārāk ozols.
Kurš sarkanvīns ir ozolkoks?
Cabernet Sauvignon tiek uzskatīts par sarkanvīna vīnogu karali, un tās vēsture aizsākās 17. gadsimtā Francijas dienvidrietumos, kad nejauši tika krustotas Sauvignon Blanc un Cabernet Franc vīnogas.
Kāds ir Pinot Noir klasiskais aromāts?
Lielais Pinot Noir bieži vien ir viena no sarežģītākajām šķirnēm, un tā var būt intensīva ar gatavu vīnogu vai melno ķiršu aromātu, ko bieži akcentē izteikts pikantums, kas liek domāt kanēlis vai piparmētra. Nobrieduši tomāti, sēnes un lauku sēta ir arī parastie deskriptori Pinot Noir identificēšanai.
Kā izvēlēties labu Pinot Noir?
Parasti Pinot Noir ir sauss, viegls vai vidēji stiprs, ar spilgtu skābumu, zīdainiem tanīniem un spirtu, kas svārstās no 12 līdz 15%. Labākajai Pinot Noir garšai ir sarežģītas garšas, kas ietver ķiršu, aveņu, sēņu un meža zemi, kā arī vaniļu un cepšanas garšvielas, izturot Franču ozolā
