Atšķirības un HACCP plāni ir nepieciešami dažu veidu specializētiem pārtikas procesiem vai specializētām pārtikas pārstrādes metodēm, piemēram, kūpināšanai un pārtikas konservēšanai un pārtikas iepakojumam ar samazinātu skābekļa daudzumu. Pieprasījumi par novirzēm un HACCP plāni ir jāiesniedz specializētām pārtikas pārstrādes metodēm.
Kuram īpašajam procesam ir nepieciešama HACCP plāna viktorīna?
Pārtikas apstrādātājam, kas strādā veco ļaužu aprūpes iestādē, kuram pirms 4 stundām bija vemšana un caureja, vajadzētu… Kuram īpašajam procesam ir nepieciešams HACCP plāns? Pārtikas iepakošana, izmantojot samazināta skābekļa iepakošanas (ROP) metodi.
Kādai pārtikai ir nepieciešams HACCP plāns?
HACCP ir nepieciešams LIELĀKĀS pārtikas produktu apstrādei (2011. gada janvāris)
- Gaļa un mājputni (USDA) (9 CFR daļa 417)
- Sula (FDA) (21. CFR, 120. daļa)
- Jūras veltes (FDA) (21. CFR, 123. daļa)
Nr.
Kādi īpaši procesi prasa dispersiju un HACCP plānu?
Metodes, kurām nepieciešama dispersija un HACCP plāns, ir šādas:
Pārtikas smēķēšana kā saglabāšanas metode - bet ne, ja smēķēšana ir paredzēta garšas uzlabošanai. Pārtikas, piemēram, šķiņķa, desu utt., konservēšana. Pārtikas piedevu izmantošana pārtikas konservēšanai, piemēram, etiķis, lai padarītu suši rīsus tā, lai tie nebūtu potenciāli bīstami.
Kādas darbības ir jāveic, lai būtu HACCP plāns?
HACCP plāna soļi un piemēri
- Veiciet apdraudējuma analīzi. Pirmais solis HACCP plāna izstrādē ir veikt apdraudējuma analīzi. …
- Nosakiet kritiskos kontroles punktus. …
- Nosakiet kritiskos ierobežojumus. …
- Izveidojiet uzraudzības procedūras. …
- Izveidojiet koriģējošas darbības. …
- Pārbaudiet, vai sistēma darbojas. …
- Saglabājiet precīzus ierakstus un dokumentāciju.
