Kodampuli (pazīstams arī kā gambodge, Malabar tarinds, zivju tamarinds un kļūdaini kā kokum) ir auglis, ko izmanto, lai pievienotu skābumu karijam Keralā.
Kāda ir atšķirība starp kokum un kudampuli?
Kokum diezgan bieži izmanto Goa karijā, taču to var būt grūti atrast. Gambooge (Kudampuli/Pot Tamarind, Fish Tamarind) visbiežāk izmanto Kerala zivju karijā. Tamarindu visbiežāk izmanto visā Indijā, veģetāriešu un ne-veģetāro kariju pagatavošanai.
Kāds ir Kudampuli nosaukums angļu valodā?
Kudampuli jeb plaši pazīstams kā Malabar Tamarind ir sastopamas tropu valstīs. Kodampuli, kas pazīstama arī kā Kambodžas Garcinia, Gumi-Gutta un Brindleberry, ir nedaudz dzelteni augļi, kas izskatās pēc ķirbja.
Vai kokum un garcinia cambogia ir viens un tas pats?
Viens no zvaigžņu ēdieniem, ko izmanto Konkan reģionā un arī Maharaštrā, Gudžaratā, Keralas un Kannadas reģiona daļās, ir Kokum jeb Garcinia indica, Garcinia cambogia dvīņumāsa.
Ko es varu izmantot Kudampuli vietā?
Labākais kudampuli aizstājējs ir tamarind, taču varat izmantot arī tomātu vai zaļo mango.
