Olu mazgāšana ir ola (b alta, vesela vai dzeltenums) sakulta ar ūdeni, pienu vai krējumu Varat izmantot olu mazgāšanu, lai salīmētu malas, pievienotu spīdumu vai uzlabo ceptu izstrādājumu zeltaino krāsu. Lai sāktu, nelielā bļodā ar dakšiņu samaisiet olu un 1 ēdamkaroti šķidruma (ūdens, piena vai krējuma), līdz tas ir sajaukts.
No kā sastāv olu mazgāšana?
Klasisko olu mazgāšanu dažkārt pagatavo ar ūdeni vai biezu krējumu, bet visbiežāk tā ir kombinācija no 1 olas līdz 1 ēdamkarotei. piens, saputots līdz gludai Izmantojiet to tradicionālajai piesātinātajai, zeltaini brūnai krāsai ar pietiekami daudz spīduma. Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu ar matētu, klasisku pīrāga izskatu, izmantojiet tikai pienu.
Kādiem produktiem izmanto olu mazgāšanu?
Olu mazgāšana tiek izmantota kārtainās mīklas izstrādājumos, kruasānos, ābolu pīrāgā un citos konditorejas izstrādājumos, lai radītu ēstgribu zeltainu krāsu. Tas ir lieliski piemērots arī empanadu vai cita veida roku pīrāgu malu blīvēšanai, nodrošinot, ka pildījums neizšļakstās cepšanas vai cepšanas laikā.
Kā pagatavot olu mazgāšanas aerosolu?
Metode
- Sajauciet veselas olas, olu dzeltenumus un sāli. …
- Pārklājiet maisījumu un ievietojiet ledusskapī vismaz 12 stundas.
- Ielejiet olu mazgāšanas līdzekli smidzināšanas pudelē, kas iestatīta līdz smalkai miglai.
- Izsmidziniet cepamo izstrādājumu, turot pudeli apmēram 10 collas (25 cm) virs tās un, ja nepieciešams, pagriežot lokšņu pannu, lai nodrošinātu vienmērīgu pārklājumu.
Vai ir nepieciešama olu mazgāšana?
Bez olu mazgāšanas konditorejas izstrādājumi izskatās blāvi un sausi, kā arī nav ēstgribu. Olu mazgāšana ir arī lieliska līme, lai divi konditorejas izstrādājumi saliptu kopā (piemēram, dubultās pīrāga garozas malas) vai pielīmētu sēklas un graudus maizes un rullīšu virspusē. Tāpēc nākamreiz neizlaidiet olu mazgāšanu. Jūsu konditorejas izstrādājumi jums pateiks paldies!
