Tradicionālās Pekinas pīles pagatavošana ietver sekojošo:
- Atbilstošas b altās Pekinas pīles izvēle un noplūkšana.
- Gaiss tiek iespiests starp tās ādu un mīkstumu, un tiek veikts iegriezums, lai noņemtu tā iekšas.
- Putns tiek notīrīts un nosprausts ar koka stieni, kas ļauj to pakārt virs liesmas.
Kas padara pīli Pekinas pīli?
Pekinas pīle ir Pekinas (Pekinas) ēdiens, kas gatavots kopš impērijas laikmeta. Gaļai ir raksturīga plāna, kraukšķīga miza, ar autentiskām ēdiena versijām, kurās pārsvarā tiek pasniegta āda un nedaudz gaļas, ko pavārs sagriež šķēlēs ēstuvju priekšā.
Vai Pekinas pīle ir cepta vai cepta?
Pekinas pīle (kā to parasti pazīst ASV) ir slavens, gadsimtiem vecs ēdiens, kas nāk no Pekinas. Veselas pīles tiek ceptas malkas krāsnīs, izdalot taukus un atstājot aiz sevis perfekti kraukšķīgu ādu.
Kāda ir atšķirība starp Pekinas pīli un ceptu pīli?
Pekinas pīlei ir kraukšķīga āda un tikai nedaudz gaļas, kas ietīta miltu iesaiņojumā kopā ar pavasara sīpolu un hoisin mērci. Cepta zoss ir sasmalcināta, katrā šķēlē ir vairāk gaļas/kaula, un to pasniedz ar rīsiem vai nūdelēm. Ar rīsiem tiek pievienota saldā plūmju mērce vai saldā sojas mērce.
Kas ir tik īpašs Pekinas pīlē?
Pekinas pīle ir slavens Pekinas pīļu ēdiens, kas tiek gatavots kopš imperatora laikmeta. Gaļa tiek novērtēta tās plānās, kraukšķīgās mizas dēļ, un autentiskajās ēdiena versijās galvenokārt tiek pasniegta āda un nedaudz gaļas, ko pavārs sagriež šķēlēs ēstuvju priekšā.
