Dabīgais vīns attiecas uz vispārēju kustību starp vīndariem, lai ražotu vīnu, izmantojot vienkāršas vai tradicionālās metodes. Lai gan nav vienotas dabīgā vīna definīcijas, to parasti ražo, neizmantojot pesticīdus vai herbicīdus un ar nelielām piedevām vai bez tām.
Kas nosaka dabisku vīnu?
Dabīgais vīns ir kopis bioloģiski (biodinamiski, izmantojot permakultūru vai tamlīdzīgi) un izgatavots (vai drīzāk pārveidots), neko nepievienojot un neizņemot pagrabā. Netiek izmantotas nekādas piedevas vai pārstrādes palīglīdzekļi, un “iejaukšanās” dabiski notiekošajā fermentācijas procesā tiek samazināta līdz minimumam.
Kā sauc dabiskos vīnus?
1. Dabīgais vīns/ Raw Wine/LoFi WineAcīmredzamākais pirmais termins ir dabisks vīns, ko var saukt arī par neapstrādātu, īstu, lofi utt. Šāda veida vīnam nav vienas definīcijas, bet šeit mēs ņemsim Isabelle Legeron, kā tas parasti ir. pieņemta definīcija, un nevajadzētu maldīties!
Kāda ir atšķirība starp vīnu un dabīgo vīnu?
Saskaņā ar Feiring, "vīna darīšanā ir atļautas vairāk nekā 72 likumīgas piedevas, un daudzas no tām nonāk tradicionālajā vīnā." Tie "palīdz vīndaram kontrolēt garšu, aromātu un tekstūru". Turpretim dabīgais vīns nesatur nekādas piedevas, izņemot, iespējams, ļoti mazu sulfītu devu, kas ir blakusprodukts …
Kāda ir atšķirība starp dabisko un bioloģisko vīnu?
"Bioloģiskais vīns" ir izgatavots no vīnogām, kas audzētas bioloģiskajā saimniecībā - tāpat kā ābeļdārzs varētu būt bioloģisks… "Dabīgais vīns" ir brīvs termins, kas apzīmē vīnus izgatavots ar minimālu iejaukšanos vīna dārzos un pagrabā, taču tas var būt nedaudz nepareizs.
