Bluķi ir iespējams sasaldēt ar glazūru, taču vislabāk ir atvērt baļķi pirms tīšanas. Ielieciet baļķi uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru (pergamenta papīru) un sasaldē, līdz tā ir pilnīgi cieta, pēc tam cieši aptiniet baļķi dubultā plēves (plastmasas apvalkā) un folijas slānī.
Vai baļķi var iesaldēt?
Bluķa baļķis labi uzglabāsies līdz 3 dienām ledusskapī, brīvi pārklāts ar foliju. To var arī sasaldēt līdz 1 mēnesim. Atveriet saldētu, līdz tas ir stingrs, pēc tam ietiniet folijā vai ievietojiet hermētiskā traukā. Ļaujiet atkausēt nakti ledusskapī.
Vai es varu iesaldēt buche de Noel?
Pēc pildīšanas un sarullēšanas to var pārklāt un sasaldēt līdz pat mēnesim pirms pabeigšanas.
Vai varat iesaldēt paštaisītu Šveices rullīti?
Sagatavots kūkas rullītis, ar pildījumu, labi sasaldēs līdz 2 – 3 mēnešiem. Pirms sagriešanas un pasniegšanas uz nakti atkausējiet ledusskapī.
Vai es varu iesaldēt rullīti?
Cep saskaņā ar recepti, bet pārtrauc, pirms pievieno dekorāciju vai glazūru. Ļauj pilnībā atdzist. Labi ietiniet pārtikas plēvē un skārda folijā (lai nepiedegtu saldētavā) un iesaldējiet līdz 3 mēnešiem.
