Collard attiecas uz noteiktām Brassica oleracea šķirnēm ar vaļējām lapām, kas ir tās pašas sugas kā daudzi parastie dārzeņi, tostarp kāposti un brokoļi. Kolards ir Brassica oleracea Viridis grupas dalībnieks.
Kas īsti ir apkakles zaļumi?
Colards ir dārzeņi ar lielām zaļām lapām un stingriem kātiem, kurus pirms ēšanas noņem. Lapu daļas, ko mēs ēdam, sauc par "apkakles zaļumiem". Tie ir cieši saistīti ar kāpostu, lapu kāpostu un sinepju zaļumiem, un tos gatavo līdzīgā veidā.
Kāpēc tos sauc par apkakles zaļumiem?
Nr. Augus audzē kā pārtikas kultūru to lielo, tumši zaļo, ēdamo lapu dēļ, galvenokārt Kašmirā, Brazīlijā, Portugālē, Zimbabvē, ASV dienvidos, Tanzānijā, Kenijā, Ugandā, Balkānos un Spānijas ziemeļos.
Vai zaļumi ir tas pats, kas lapu kāposts?
Divi no populārākajiem ir dienvidu štāpeļšķiedras, apkakles zaļumi un jaunā laikmeta iecienītākais kāposts. Šie divi ir radniecīgi – abi ir tehniski kāpostu šķirne Brassica oleracea sugā. … Apkakles satur mazāk kaloriju un daudz šķiedrvielu un olb altumvielu, savukārt kāposti satur vairāk dzelzs.
Kas ir apkakles zaļumi un kā tie garšo?
Collard greens ir ēdami lapu zaļie dārzeņi un galvenā Soul Food sastāvdaļa. Lapām ir plaša tumši zaļa krāsa, kas ir gluda ar bieziem un izturīgiem kātiem. Iekļauts tajā pašā augu saimē ar kāpostu, tā garša ir zemīga ar smalku rūgtumu, kas tiek mīkstināts ēdiena gatavošanā
