Nepatika pret koriandru jau sen tika uzskatīts par daļēji iedzimtu īpašību, nevis tikai kultūras prakses un augu iedarbības artefakts. … Viens no šiem gēniem, OR6A2, kodē receptoru, kas ir ļoti jutīgs pret aldehīdu ķīmiskajām vielām, kas veicina koriandra garšu.
Cik daļai iedzīvotāju negaršo koriandrs?
Tiek lēsts, ka no 4 līdz 14 procentiem novispārējās populācijas ir izteikta nepatika pret koriandra ietekmi, ziņo New York Daily News. Šī nepatika ir biežāk sastopama dažām rasēm un etniskajām grupām nekā citām.
Vai visiem garšo koriandrs?
Saskaņā ar BMC publicēto pētījumu, tikai 3 procentiem cilvēku no Tuvajiem Austrumiem nepatīk šī zāle. Būtībā lielākajai daļai cilvēku patīk (labi, mīl) koriandrs.
Kāds gēns liek jums nepatikt koriandrs?
OR26A ir ģenētiskais SNP (viena nukleotīda polimorfisms), kas dažiem cilvēkiem liek cilantro garšot kā ziepes: rūgtu un mokošu - gandrīz sāpīgi metālisku un šausmīgu.
Vai patika cilantro ir dominējoša vai recesīva?
Sīkāka šī tēmas izpēte Kornela universitātē atklāja, ka cilantro mīlestība un naids ir kaut kas, ko sauc par “OR6A2”, ožas receptoru gēnu ar “augstu saistīšanās specifiku vairākiem aldehīdiem, kas piešķir cilantro raksturīgo smaržu”. Būtībā, vai konkrētais gēns ir dominants vai recesīvs …
