Vai olas zaudēs uzturvielas?

2024 Autors: Fiona Howard | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-10 06:40

Olas ir neticami veselīgas, ja tās pietiekami labi pagatavo, lai iznīcinātu baktērijas, bet pārvārot, lai iznīcinātu svarīgas uzturvielas. Cepot tos, ir svarīgi izmantot eļļu ar augstu dūmu temperatūru.

Vai olas laika gaitā zaudē uzturvielas?

Pētījumi liecina, ka, cepot olas 40 minūtes, tās var zaudēt līdz pat 61% D vitamīna, salīdzinot ar līdz 18%, ja tās cep vai vāra īsāku laiku (11). Tomēr, lai gan olu vārīšana samazina šīs uzturvielas, olas joprojām ir ļoti bagāts vitamīnu un antioksidantu avots (5).

Vai olas absorbē barības vielas?

Olas ir veselīgas Tauki Visi olā esošie tauki ir atrodami dzeltenumā. Dzeltenums satur arī daudz svarīgu taukos šķīstošu uzturvielu, piemēram, A, D un E vitamīnu, kā arī antioksidantus luteīnu un zeaksantīnu. Olas dzeltenumā esošie veselīgie tauki patiesībā palīdz mūsu ķermenim absorbēt šīs uzturvielas arī dzeltenumā.

Vai ikdienā ēst olas ir slikti?

Zinātne ir skaidra, ka līdz 3 veselām olām dienā ir pilnīgi drošas veseliem cilvēkiem Kopsavilkums Olas pastāvīgi paaugstina ABL (“labo”) holesterīna līmeni. 70% cilvēku nepalielinās ne kopējā, ne ZBL holesterīna līmenis. Dažiem cilvēkiem var būt neliels labdabīga ZBL apakštipa pieaugums.

Kas notiek, ja katru dienu ēdat olas?

Olu ēšana paaugstina augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL), kas pazīstams arī kā “labais” holesterīns. Cilvēkiem, kuriem ir augstāks ABL līmenis, ir mazāks sirds slimību, insulta un citu veselības problēmu risks. Saskaņā ar vienu pētījumu, ēdot divas olas dienā sešas nedēļas, ABL līmenis palielinājās par 10%.