Otrajā gadā selerijas augs novirza enerģiju ziedēšanai un sēklu ražošanai … Sēklām, kas ir ļoti mazas un dzeltenbrūnas līdz tumši brūnai un atrodas ziedos, ir spēcīga patīkama smarža. Selerijas sēklas izmanto kā garšvielu vai uzglabā un stāda, lai nākamajās sezonās iegūtu kātiņus.
Vai selerijā ir sēklas?
Lai gan tās ir niecīgas, selerijas sēklas patiesībā ir veseli, žāvēti savvaļas selerijas augi.
No kurienes jūs iegūstat selerijas sēklas?
Kulinārās selerijas sēklas
Tādas selerijas sēklas, ko pārtikas preču veikalā redzat mazās burciņās, patiesībā nav no selerijas auga, ko ēdat. Tā ir selerijas priekšteča sēklas, ko sauc par mazo vai savvaļas seleriju.
Vai varat izmantot seleriju, kas ir izsēkla?
Mana selerija zied: vai Selerija joprojām ir laba pēc izgriešanas Selerijas ziedi novedīs pie selerijas sēklām, kas ir laba lieta, ja vēlaties novākt un uzglabāt sēklas aromatizēšanai. Tomēr tas ir slikti pašiem kātiem, jo tie mēdz kļūt rūgti un kokaini ar biezām stīgām.
Kādu daļu no selerijas mēs ēdam?
Atšķirībā no vairuma citu dārzeņu, ar seleriju nekas nenāk par velti - visas auga daļas ir ēdamas, tostarp kraukšķīgie kāti, spalvu zaļas lapas, aromātiskas sēklas un pat sīpolu sakneMūsdienās pazīstamās selerijas ir savvaļas selerijas pēctecis, kurām ir mazāk kātu un vairāk lapu.
