Dabas parādības. Neliels daudzums katehola ir dabiski augļos un dārzeņos kopā ar enzīmu polifenola oksidāzi (pazīstams arī kā kateholāze vai kateholaksidāze).
Kādi pārtikas produkti satur kateholus?
Tātad kateholaksidāzes ir visur - ārkārtīgi izplatīta enzīmu grupa. Parasti izmantotie avoti ir banāni, āboli, kartupeļi utt.
Kur ir atrasta katehola oksidāze?
PPO ir atrasti dažādās šūnu frakcijās, organellās ( hloroplasti un, precīzāk, tilakoīdos, mitohondrijos, peroksisomās), kur fermenti ir cieši saistīti ar membrānām un šūnas šķīstošā daļa.
Kā lieto kateholu?
Katechols (1,2-dihidroksibenzols) tiek izmantots dažādos lietojumos. To izmanto kā reaģentu fotografēšanai, kažokādu krāsošanai, gumijas un plastmasas ražošanā un farmācijas rūpniecībā (Merck, 1989; Milligan and Häggblom, 1998).
Kāpēc augiem ir katehols?
Katehola oksidāzei tāpēc ir loma augu aizsardzības mehānismos, palīdzot aizsargāt bojātos augus gan pret baktēriju, gan sēnīšu slimībām. Tiek uzskatīts, ka katehola oksidāzes daudzums, ko ražo augs, var būt saistīts ar tā uzņēmību pret sēnīšu infekciju.
