Pediococcus acidilactici acidilactici celmi ir sastopami augos un pienā. Optimālā temperatūra augšanai ir 40 ° C. Tomēr tas spēj augt 50°C.
No kurienes ir Pediococcus?
Izolēts no lambic, kas tika apzīmēts ar vīnogām, šis Pediococcus celms ražo pienskābi, diacetilu un var izraisīt alus nelīdzenumu.
Kam lieto Pediococcus?
Pediococcus sugas bieži izmanto skābbarības inokulanti. Pediococcus izmanto kā probiotikas, un tos parasti pievieno kā labvēlīgus mikrobus desu, sieru un jogurtu ražošanā.
Vai Pediococcus ir vesels?
Probiotikas ir ieguvušas arvien lielāku uzmanību, pateicoties vairākiem veselības ieguvumiem, kas saistīti ar cilvēka gremošanas un imūnsistēmu. Pediococcus spp. … Ir daudzi Pediococcus celmi, kas ražo pediocīnu, efektīvu antilisterialu bakteriocīnu.
Kas ir Pediococcus sugas?
6.2.
Pediococcus ģints ir homofermentatīva un tai ir elipsoidāla vai sfēriska forma. Šajā ģintī ir tikai četras sugas, kurām ir svarīga loma MLA: Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus un Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno et al.) ,.
