Cepšana ar maisīšanu (ķīniešu: 炒; pinyin: chǎo) ir ķīniešu gatavošanas paņēmiens, kurā sastāvdaļas tiek apceptas nelielā daudzumā ļoti karstas eļļas, maisot vai mētājot vokpannā. Tehnika radās Ķīnā un pēdējos gadsimtos ir izplatījusies arī citās Āzijas un Rietumu daļās.
Kad radās maisot cepšana?
Cepts ēdiens tika izgudrots vēlāk Dienvidu un Ziemeļu dinastiju laikā (420–581). Dzja Siksijs, izcils agronoms Ziemeļveju dinastijas pēdējos gados (386–534), 544. gadā uzrakstīja “Būtiskos punktus vienkāršajiem cilvēkiem”.
Kāpēc tika izgudrota maisītā cepšana?
Ķīniešiemšis paziņojums ir jāņem vērā. Viņi izgudroja maisot cepšanu - senu gaļas un dārzeņu gatavošanas metodi, kas nodrošina, ka ēdiens saglabāsies vislabākajā garšā, ko nemainīs sarežģītas gatavošanas formulas.
Vai maisot cep japāņu ēdienu?
Cepšanai, kas bieži tiek uzskatīta par visu Austrumāzijas un Dienvidaustrumāzijas virtuvju sastāvdaļu, Japānā ir diezgan īsa vēsture. Paņēmienu, kā ātri pagatavot sasmalcinātu pārtiku eļļā uz karstas uguns, pirmo reizi valstī ieviesa ķīniešu imigranti Meidži periodā (1868.–1912.).
Kas uz Ameriku atveda cepumus?
Buveja Jaga Čao MantojumsDivus gadus pēc grāmatas “Kā gatavot un ēst ķīniešu valodā” publicēšanas Buvejs tika iekļauts laikrakstā New York Times.
